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Gravlaks / gebeizter Fisch

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Gravlaks / gebeizter Fisch

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25.12.2005, 20:21	#31
Mein kumpel Lutz Benutzer Registriert seit: 22.02.2004 Ort: Hamburg Alter: 51 Beiträge: 2.647	Wenn ihr beim Beizen den besonderen Geschmakskick haben wollt, dann reibt euren Fisch vor dem Einlegen mal mit Spanischen Sherry ein. Die so behandelten Graverforrelle hatte ich auch schon mal beim Hamburger Plattenangeln gereicht. __________________ Lutz Egal welche Frage ich stelle die Antwort war schon vorher da. [

18.06.2010, 21:49	#32
Herbert49 Neuer Benutzer Registriert seit: 18.06.2010 Beiträge: 2	AW: Gravlaks / gebeizter Fisch Tip zum einfrieren: Haut und braunes Fett sorgfältig entfernen! So ist eine wesentlich längere Lagerung möglich.

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